*Tại Hàn Quốc, các món ăn không chỉ đặc sắc mà còn phù hợp với từng mùa trong năm. Mùa hè và mùa đông đều có những món ăn đặc trưng giúp giải nhiệt hoặc giữ ấm cơ thể.
*Tại Hàn Quốc, các món ăn không chỉ đặc sắc mà còn phù hợp với từng mùa trong năm. Mùa hè và mùa đông đều có những món ăn đặc trưng giúp giải nhiệt hoặc giữ ấm cơ thể. Dưới đây là một số món ăn phổ biến tại Hàn Quốc vào mùa hè và mùa đông:
Món Ăn Mùa Hè
1. Naengmyeon (냉면) - Mì lạnh
o Mô tả: Naengmyeon là món mì lạnh nổi tiếng, đặc biệt phổ biến trong những ngày hè oi ả. Mì được làm từ kiều mạch hoặc khoai tây, ăn kèm với nước súp lạnh (thường là từ nước dùng thịt bò hoặc kimchi) và các loại rau sống, trứng luộc.
o Lý do phổ biến vào mùa hè: Món mì lạnh này rất mát, giúp giải nhiệt cơ thể trong những ngày hè nóng nực.
2. Samgyetang (삼계탕) - Gà hầm nhân sâm
o Mô tả: Đây là món ăn truyền thống rất được ưa chuộng vào mùa hè, đặc biệt vào dịp "chủ nhật nóng nhất" của mùa hè. Gà được nhồi với nhân sâm, gạo nếp, tỏi, táo tàu và các thảo mộc, rồi hầm chín nhừ.
o Lý do phổ biến vào mùa hè: Mặc dù mùa hè, món ăn này lại được cho là giúp tăng cường sức khỏe và sức đề kháng, giúp cơ thể "chiến đấu" với cái nóng bức.
3. Bingsu (빙수) - Cơm tuyết
o Mô tả: Bingsu là món tráng miệng nổi tiếng vào mùa hè, với đá bào phủ lên trên cùng sữa đặc, đậu đỏ, trái cây tươi và các topping khác như thạch, dừa nạo. Món này rất mát và thơm ngon.
o Lý do phổ biến vào mùa hè: Bingsu giúp giải nhiệt, làm dịu cơn khát trong những ngày hè nóng bức.
4. Kimchi (김치) - Dưa cải muối
o Mô tả: Kimchi là món ăn kèm phổ biến trong mọi bữa ăn của người Hàn Quốc. Kimchi được làm từ cải thảo hoặc các loại rau khác lên men với gia vị như tỏi, gừng, ớt và muối.
o Lý do phổ biến vào mùa hè: Kimchi có tác dụng làm mát cơ thể và là một nguồn cung cấp probiotics tốt cho hệ tiêu hóa.
5. Chogye Guksu (초계국수) - Mì lạnh gà
o Mô tả: Món mì này gồm gà luộc thái nhỏ, ăn kèm với mì lạnh, nước dùng được làm từ thịt gà và gia vị, thường được ăn trong những ngày hè nóng bức.
o Lý do phổ biến vào mùa hè: Món ăn này mát lạnh, bổ dưỡng và dễ ăn trong thời tiết oi bức.
Món Ăn Mùa Đông
1. Kimchi Jjigae (김치찌개) - Canh kimchi
o Mô tả: Kimchi Jjigae là món canh hầm phổ biến ở Hàn Quốc, được nấu từ kimchi chua lâu ngày cùng với thịt (thường là thịt ba chỉ) và đậu phụ. Món này có vị cay nhẹ và đậm đà.
o Lý do phổ biến vào mùa đông: Món canh này rất hợp trong những ngày lạnh, giúp làm ấm cơ thể và cung cấp dưỡng chất từ kimchi và thịt.
2. Tteokguk (떡국) - Súp bánh gạo
o Mô tả: Tteokguk là món ăn truyền thống vào dịp Tết Nguyên đán của Hàn Quốc. Bánh gạo (tteok) được nấu trong nước dùng từ thịt bò hoặc gà, ăn kèm với trứng và rau thơm.
o Lý do phổ biến vào mùa đông: Món ăn này tượng trưng cho sự trường thọ và may mắn. Nó cũng rất thích hợp để làm ấm cơ thể trong những ngày lạnh giá của mùa đông.
3. Hotteok (호떡) - Bánh pancake nhân đường
o Mô tả: Hotteok là món ăn đường phố phổ biến vào mùa đông. Bánh được chiên giòn, bên trong có nhân đường nâu, hạt dẻ và gia vị tạo thành món bánh ngọt thơm ngon.
o Lý do phổ biến vào mùa đông: Bánh nóng hổi và ngọt ngào này rất thích hợp để ăn trong những ngày đông lạnh, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
o Bulgogi (불고기) - Thịt nướng
o Mô tả: Bulgogi là món thịt bò nướng được ướp gia vị như tỏi, hành, dầu mè, đường, sau đó nướng trên than hồng hoặc chảo. Món này được ăn cùng cơm trắng hoặc rau sống.
o Lý do phổ biến vào mùa đông: Món ăn này giúp làm ấm cơ thể và cung cấp nhiều năng lượng. Thịt nướng thơm ngon và đậm đà khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng trong mùa lạnh.
o Jeongol (전골) - Lẩu hầm
o Mô tả: Jeongol là một món lẩu hầm gồm các nguyên liệu như thịt bò, thịt heo, hải sản, rau củ, và các loại nấm, tất cả được nấu trong một nồi lẩu chung.
o Lý do phổ biến vào mùa đông: Món lẩu này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và giúp giữ ấm cơ thể trong những ngày đông lạnh.
4. Sundae (순대) - Dồi tiết
o Mô tả: Sundae là món dồi tiết làm từ ruột lợn nhồi với gạo nếp, rau củ, thịt và gia vị. Món này thường được ăn kèm với canh hoặc nướng trên than.
o Lý do phổ biến vào mùa đông: Sundae thường được ăn vào mùa đông, đặc biệt là trong các bữa tiệc ấm cúng với gia đình hoặc bạn bè.
5. Jjigae (찌개) - Canh hầm
o Mô tả: Các loại canh hầm (Jjigae) như Doenjang Jjigae (canh miso), Banchan Jjigae (canh rau), hoặc Haejangguk (canh giải cảm) rất phổ biến vào mùa đông.
o Lý do phổ biến vào mùa đông: Các món canh hầm này rất giàu dinh dưỡng và có thể ăn cùng cơm trắng, giúp làm ấm cơ thể và cung cấp năng lượng cho một ngày dài lạnh giá.
Mùa hè và mùa đông tại Hàn Quốc có những món ăn rất đặc trưng và hợp lý với điều kiện thời tiết, từ các món mát lạnh giải nhiệt đến những món ăn ấm áp, bổ dưỡng giúp cơ thể chống chọi với cái lạnh. Nếu có cơ hội đến Hàn Quốc, đừng quên thưởng thức những món ăn này!